Данная крупа доступна каждому. Он богата на различные питательные вещества, такие как железо, белок, клетчатка, за счет чего идеально подходит для повседневного рациона. Легко усваивается, отлично насыщает. После гречки вы точно не захотите кушать как минимум несколько часов, особенно если добавить мясо и салат. Наиболее простой способ приготовления в мультиварке: насыпать кашу, залить водой, добавить масло, соль по вкусу и нажать необходимую программу.
Однако, если нет этого чуда техники, а вы хотите, чтобы каша вышла рассыпчатой, вкусной и ароматной, тогда я поделюсь с вами своими кулинарными хитростями. Важно знать правильные пропорции, придерживаться определенного времени варки. Благодаря некоторым секретикам ваша гречка всегда будет идеальной и невероятно вкусной.
Виды гречки по текстуре
- Рассыпчатая – зерна держат форму, не слипаются. Чтобы получить такую гречку, соблюдайте пропорцию 1 стакан крупы (далее ст.) на 2 ст. воды. Получите идеальный гарнир, который подойдет к салату, мясу или рыбе.
- Нежная, мягкая – хорошо проваренная крупа, подходит для диетического или детского питания.
- Клейкая, вязкая – такая каша получается, если добавить больше воды или долго варить. Зерна слипаются, имеет абсолютно не аппетитный вид.
- Разваренная в пюре – отличается однородной, кремовой текстурой. Можно использовать в качестве основы для запеканки. Идеально подходит для детей, особенно если готовите молочный вариант.
Основные шаги варки
Чтобы гречка получилась ароматной необходимо правильно ее подготовить. Удалите весь мусор, поврежденные зерна, тщательно промойте под холодной проточной водой 2-3 раза, пока не станет полностью прозрачной. При желании крупу можно слегка обжарить перед варкой, буквально пару минут, постоянно помешивая.
Берите холодную воду и обязательно соблюдайте правильные порции 1:2. Засыпьте крупу в кипящую слегка подсоленную воду, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Во время мешать не нужно. Варите приблизительно 15-20 минут, вода должна полностью впитаться, крупа набухнуть.
По завершению процесса оставьте под крышкой минут на десять (гречка станет еще более ароматной и рассыпчатой). Можно добавить масло, соль по вкусу и прочие добавки (все по желанию). Благодаря таким нехитрым рекомендациям вы получите невероятно вкусную кашу, приятной текстуры, которая понравится даже детям.
Правильно сваренная гречка – это не только полезный и вкусный гарнир, который легко готовиться. Вы получите питательное блюдо, насытите свой организм различными необходимыми для него веществами. Главное следуйте рекомендациям: правильные пропорции крупы и воды, определенное время варки, не забудьте дать блюду настояться после выключения минут 10-15. Подавайте с салатами, рыбой, мясом, кабачковой или баклажанной икрой, вкусно просто с каким-либо соусом. Я также могу научить, как варить яйца правильно. На первый взгляд это не сложно, однако, требует специальной технологии.