Näiliselt lihtne toiduaine, mida kasutatakse paljude roogade valmistamisel, kuid õige keetmise tulemus mõjutab lõpptulemust. Täna räägime sellest, kuidas mune õigesti keeta, ning anname mõned lihtsad nõuanded, mis aitavad teil seda toodet roogades kasutada.
Munade keetmise variandid
Poolpehme muna
Pärast vee keema minemist keetke veel 3–4 minutit. Selle aja jooksul jõuab munavalge hüübida, kuid munakollane jääb vedelaks. See variant sobib ideaalselt hommikuseks toiduks koos röstsaiaga.
“Kottis” muna
Keetmisaeg: 5–6 minutit. Selle variandi puhul on munavalge täielikult kõva, kuid munakollane jääb paksuks (kreemjaks). Sobib hästi salatite juurde või iseseisva suupistena.
Kõvaks keedetud muna
Keetke 9–12 minutit. Munavalge ja munakollane muutuvad täiesti kõvaks. Seda keetmisviisi kasutatakse munade puhul salatites, võileibades ja suupistetes.
Põhinõuanded keetmisel
- Kui soovite, et koor ei praguneks, pange munad keevasse, kergelt soolatud vette (vaid näpuotsaga soola).
- Kergemaks koorimiseks pange munad peale keetmist 5 minutiks jääkülma vette (jääga või voolava külma vee alla).
- Üle 15 minuti keetmine muudab munakollase hallikasroheliseks ja munavalge kummiseks. Seega ärge keetke üle.
- Värskeid mune on raskem koorida kui neid, mis on seisnud 4–6 päeva.
- Ühtlaseks keetmiseks võib mune valmistada ka aurutades.
Nüüd teate kõiki munade keetmise nüansse ja võite neid julgelt valmistada, kartmata vigu teha. Nagu tekstist aru saada, saab mune keeta erinevalt, sõltuvalt soovitud tulemusest.