Торт «Медовик» на сковороде — идеальное решение, когда хочется домашнего десерта быстро и без духовки. Всего за 30 минут вы сможете приготовить нежный ароматный торт, который по вкусу ничуть не уступает классическому варианту. Простой рецепт подойдет даже новичкам и выручит в ситуации, когда гости уже на пороге или хочется порадовать близких чем-то сладким.
Ингредиенты
Для коржей:
- 100 г меда
- 1,5 ч.л. соды
- 100 г сахара
- 110 г масла
- 4 яйца
- 600-700 г муки
Для крема:
- 700 г жирной сметаны(20-30%)
- 150 г сахарной пудры
- 100 г крем-сыра маскарпоне (по желанию)
Приготовление коржей:
На небольшой огонь ставим сковороду и кидаем на нее заготовленный ранее мед, добавляем соду. Дождитесь пока масса начнет пенится – помешивайте ее. Через 1,5 минуты смесь поменяет цвет на карамельный. Когда вы это заметили – добавьте масло, помешивая, дождитесь пока оно растопится и снимите с огня. Подождите пока тесто полностью остынет.
После остывания добавьте в тесто 4 яйца и 100 г сахара, тщательно перемешайте и порциями начните вводить муку. Готовая масса должна иметь вид густой сметаны! На сухую сковороду выложите готовое тесто в виде обычного блина. Выпекайте коржи на медленном огне, не забудьте пропечь их с двух сторон. Неровные края коржей обрежьте, чтобы все они имели одинаковую форму для сборки торта. Обрезанные края взбейте в крошку блендером или вручную, они будут служить посыпкой для торта.
Приготовление крема:
Смешайте сметану с сахарной пудрой и взбейте до состояния не густого крема. Вы можете сделать это с помощью миксера или вручную венчиком. Промажьте коржи кремом, выкладывая их друг на друга. По окончанию сборки посыпьте ранее заготовленной крошкой из-под коржей. Поставьте торт пропитаться на 60 минут в холодильник.
Медовик на сковороде — отличный пример того, что вкусный домашний торт не требует много времени и сложной техники. Такой десерт получается нежным, ароматным и отлично подходит как для семейного чаепития, так и для неожиданного повода. Экспериментируйте с кремом и подачей, дайте торту немного пропитаться — и вы убедитесь, что быстрые рецепты тоже могут быть по-настоящему удачными.
